احتواء انواع من السميد على مواد صلبة: خبر زائف

احتواء انواع من السميد على مواد صلبة: خبر زائف



تداول نشطاء شبكات التواصل منذ الامس فيديوهات تبين احتواء أنواع من السميد على مواد صلبة  رجح البعض انها من مادة البلاستيك وأحدثت هذه الفيديوهات ضجة وتساؤلات عديدة  وقد ربط البعض المسالة  بشحنة القمح الفاسد التي أثارت الرأي العام منذ أشهر وأمام تضارب الآراء المفندة والمؤكدة لهذا الخبر تبين لوحدة تقصي الاخبار الزائفة بعد اتصالها بمصالح ادارة حفظ الصحة ان الخبر عار من الصحة حيث افادنا السيد شكري بوخذير ، بأن المكون المذكور والذي يتم تداوله بمقاطع الفيديو يتمثل في مادة الجلوتين "Gluten" وهو مكون طبيعي بالحبوب مثل: القمح والشعير وغيرها. 

تتكون مادة الجلوتين التي هي غير قابلة للذوبان في الماء من 02 بروتينين رئيسيّين هُما الجلوتينين "Glutinine" والجلادين "Gladine"،  بحيث يُعطي الجلوتينين مرونة للعجين، ويجعل الجلادين الخُبز قادرا على الارتفاع أثناء عملية الخَبز  وبصفة عامة تحدد مادة الجلوتين "Gluten" الخصائص الفيزيائية "Caractéristiques viscoélastiques" المحبذة لإعداد عجين مشتقات الحبوب.

لكن قد يتسبّب الجلوتين بالعديد من الأضرار لبعض الأشخاص الذين لديهم حالات صحّية مُعيّنة مثل: مُتلازمة القولون العصبي، وحساسيّة الجلوتين (مرض السيلياك) وتتوفر لهم بالأسواق منتوجات خالية من هذه المادة،

 مع العلم وأن وحدات تحويل الحبوب وتصنيع العجين الغذائي ببلادنا محل مراقبة مستمرة من قبل هياكل الرقابة المعنية(صحة،تجارة وفلاحة) مع اتخاذ الإجراءات اللازمة في صورة التعرض لمواد غير مطابقة. 

وأضاف مصدرنا أن وحدات تحويل الحبوب وتصنيع العجين الغذائي ببلادنا محل مراقبة مستمرة من قبل هياكل الرقابة المعنية(صحة،تجارة وفلاحة) مع اتخاذ الإجراءات اللازمة في صورة التعرض لمواد غير مطابقة. مؤكدا ان مصالح ادارة حفظ الصحة تعمل بتناغم وشراكة مع عديد الاطراف ذات العلاقة بمثل هذه المواضيع الحياتية للمواطن التونسي مثل معهد التغذية ومنظمة الدفاع عن المستهلك وديوان الحبوب وادارة الجودة بوزارة التجارة وجميع الهياكل والمؤسسات الساهرة على صحة المواطن في علاقة بالمواد الغذائية التي يستهلكها كما انها بالمرصاد للاخبار الزائفة التي تفبرك الحقائق وتروج الأكاذيب لغايات منها ضرب المنتجين والمصنعين في بلادنا

News similaires